[Nisa] Statt immer nur eine kleine Portion Ketchup zu machen, habe ich diesmal eine etwas größere Menge gekocht und in kleinen Portionen eingefroren. • 200 g rote Paprika/Spitzpaprika • 30 g Süßkartoffel • 35 g …
Paprika-Ketchup
vegan
Süßkartoffel-Gnocchi und Zucchini aus dem Ofen
[Astrid] Orangefarbene Gnocchi und grüne Zucchini aus dem Ofen sehen nicht nur farblich gut aus, sondern sind es auch geschmacklich. Ich habe dazu eine Pistazienbutter gemacht, es passt aber auch eine andere Kräuterbutter (ob wie …
Paprika-Vermicelles
[Nisa] »Es ist genial und vielseitig einsetzbar, aber wie sollen wir es bloß nennen?«, fragte ich Herrn Irgendlink, der beim Kochen, etwas sehr Leckeres erfunden hat. Und weil im Fediversum gerade #Paprika-Woche in unserer Kochchallenge …
Gemüse süß-sauer
[Astrid] Frisches Gemüse mit einer milden, leicht pikanten Sauce und dazu Basmatireis – mehr braucht es nicht für ein einfaches, schnelles und leckeres Essen. Wer will und verträgt: dazu passen auch ganz toll knusprig gebratene …
Risotto-Bratlinge
[Astrid] Bei diesen Bratlingen denke ich mir jedes Mal: „Oh, nein, die werden heute nichts.“, weil die Reismasse so weich und schwierig zu formen ist. Aber sobald sie dann den Weg in die Pfanne gefunden …
Milchreiskuchen
[Astrid] Milchreis, Pudding, Mürbeteig … jedes einzeln für sich schon lecker, aber zusammen als Kuchen gebacken gleich dreimal so lecker! Das Apfel-Mandel-Topping gibt dem Kuchen eine fruchtige Note und kann natürlich ganz nach Lust und …
Zucchini-Paprika-Reis mit Kurkuma-Äpfeln
[Astrid] Das ist auch so ein schnelles, einfaches Wohlfühl-Gericht, das hier immer sehr gerne gekocht und gegessen wird. Eigentlich ist das sogar ein praktisches One-Pot-Gericht, das sich fast von alleine kocht – wenn man mal …
Kürbis-Veta-Pasta
[Nisa] Heute ist der letzte Tag der Kürbis-Woche im Fediversum (#EineZutatVieleGerichte). Gerade noch rechtzeitig haben wir also gestern unseren Butternut-Kürbis kleingeschnippelt. Für 2 Personen 160-200 g Spaghetti oder Nudeln nach Wahl (bei uns waren es …
Kürbis-Quinoa
[Astrid] Ein kleines Baukasten-Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und auch ganz hervorragend zum Beispiel mit Süßkartoffeln statt Kürbis oder auch mit Mandeln statt Kürbiskernen schmeckt … Die kleinen Kerne vom Butternusskürbis finde ich immer …
Gebackenes Kartoffelduo mit kerniger Kräuter-Safran-Knoblauchbutter
[Astrid] Die Kombination aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, der würzigen Butter mit kernigem Biss, dazu ein frisches Baguette … zum Reinlegen! Während die Kartoffeln im Backofen sind, ist eigentlich noch genug Zeit für die Kräuter-Safran-Knoblauchbutter. Sie lässt …
Minestrone
[Nisa] Am Wochenende haben wir die Suppensaison eingeläutet. Von allen Suppen, die ich liebe, ist mir eine reichhaltige Minestrone eigentlich die liebste. Insbesondere, wenn mein Histaminpegel mal wieder ziemlich erhöht ist und ich etwas Sicheres, …
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