• 20 g Flohsamenschalenmehl • 610 ml Wasser schnell gut mischen und ein paar Minuten quellen lassen • 200 g Hafermehl (oder Haferflocken, im Hacker frisch gemahlen) • 130 g Hirsemehl (oder Goldhirse, im Hacker …
Hafer-Hirse-Körnerbrot

Vegetarisch leben mit Histamin-Unverträglichkeit
Histaminarme Rezepte
• 20 g Flohsamenschalenmehl • 610 ml Wasser schnell gut mischen und ein paar Minuten quellen lassen • 200 g Hafermehl (oder Haferflocken, im Hacker frisch gemahlen) • 130 g Hirsemehl (oder Goldhirse, im Hacker …
Ein feines Gericht für ein Abendessen mit Gästen. Während die andern Calzoni aus Hefeteig und mit Tomantensauce genießen, erfreue ich mich an meinen verträglichen glutenfreien und histaminarmen Calzoni. Für 3-4 kleine Pizze Calzoni (oder 2-3 …
Hilft bei Pommes-Lust und schmeckt lecker mit Paprika-Ketchup zu einem Salatteller. Ofen auf 220 Grad (Umluft) vorheizen. Gewünschte Kartoffelmenge schälen und waschen (für eine Person ca. 3-4 mittelgroße Kartoffeln). Kartoffeln in grobe Stücke oder als …
Es war irgendwann in den letzten Jahren. In Südfrankreich hatten wir ein kleines Glas Caramelbutter gekauft. Einen Brotaufstrich, der es oft direkt, ohne Umweg über das Brot, in den Mund schaffte. Selbst als Histaminunverträgliche könnte …
Weil manches einfach besser schmeckt, wenn obendrauf noch ein Tupfer Ketchup oder Kräuterquark klebt, habe ich mir histaminarme Sößchen/Dips ausgedacht. Die Rezepturen variieren. Je nachdem, was gerade da ist und worauf ich gerade Lust habe, …
für 1 Person • 2-3 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt • 1-2 Karotten, geschält und gewürfelt • 1 Stück Paprika/Spitzpaprika • 1 Stück Zucchini (Gemüsesorten nach Lust, Laune und Verträglichkeit) • 1 Stück Fenchel (Gemüsesorten …
Histaminfrei kochen heißt alle Gerichte so frisch wie möglich zuzubereiten und zu essen. Was aber tun mit Resten? Aufwärmen erzeugt in der Regel Histamin und wegwerfen ist keine wirkliche Alternative. Ich püriere Reste aus Gemüsegerichten …
Ein nussiges Frühstücksbrötchen-Rezept, das ich aus meinem Hirse-Mais-Brötchen-Rezept entwickelt habe. Der Teig reicht bei mir für sieben Brötchen, für eine ganze Woche also. • 25 g Flohsamenschalenmehl • 610 ml Wasser gut mischen und quellen …
Für 1 | 2 Person|en • 300 g | 600 g Kartoffeln und, falls gewünscht, andere Gemüse wie Karotten, Brokkoli etc. die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden/hobeln; das andere Gemüse klein, aber …
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