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Vegetarisch leben mit Histamin-Unverträglichkeit

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Aktualisiert am 11. Mai 20258. Mai 2025Allgemein Herzhafte Rezepte

Veganer, histaminarmer Räucherlax aus Karotten

[Nisa] Wünschst du dir wieder einmal ein bisschen Abwechslung auf dem Frühstückstisch? Ich mag es ja, dass ich den einen oder anderen veganen Räucherlax aus dem Supermarkt gut vertrage, doch noch toller finde ich es, …

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21. April 202521. April 2025Allgemein Muffins, Kekse & Co. Süße Rezepte

Peaceballs

[Nisa] Schon lange wollte ich Powerballs, wie es sie in Bioläden zu kaufen gibt, in histaminarmer Form nachbauen. Heute endlich habe ich es geschafft. Mir war beim Zubereiten wichtig, dass ich in eine entspannte, friedliche …

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30. Januar 202530. Januar 2025Allgemein Grundrezepte Muffins, Kekse & Co. Süße Rezepte

Zimtrosen

[Astrid] Ich war einmal in einem ganz tollen, kleinen Café und dort gab es so herrliche, fluffige, riesige Zimtschnecken. Die wollte ich daheim natürlich unbedingt nachbacken, aber meine Versuche waren von „fluffig“ und „riesig“ ganz …

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10. Januar 202510. Januar 2025Allgemein Herzhafte Rezepte

Kartoffel-Trio mit Chinakohl im Sauerkraut-Style

[Astrid] Ein Chinakohl, der mit dem Apfelessig ein wenig wie Sauerkraut daherkommt. Eine einfache, leckere Kartoffelmasse, aus der sich kleine Knödel oder Schupfnudeln oder sogar Gnocchi formen lassen. Dazu noch Bratwürstchen und fertig ist diese …

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Aktualisiert am 21. Dezember 202417. Dezember 2024Allgemein Muffins, Kekse & Co. Süße Rezepte

Karamell-Nuss-Mürbeteig-Kekse

[Nisa] Hier kommt wieder einmal etwas, das ich bei Herrn Grün abgekupfert habe. Seine Original-Kekse heißen Mürbeteigkekse mit Aprikosenmarmelade, Walnussstücken, Zimt und Kardamom und schmecken bestimmt sehr köstlich – wenn du Walnüsse verträgst. Meine Adaption …

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Aktualisiert am 17. Dezember 202416. Dezember 2024Allgemein Muffins, Kekse & Co. Süße Rezepte

Weicher Lebkuchen

[Nisa] Manche Gerüche machen das Wintergrau einfach erträglicher. Für mich ist es der Geruch von Lebkuchen. Dieses Rezept hier geht schnell und schmeckt lecker. Und ist auf die eigene Verträglichkeit anpassbar. ofengrosses Blech, rund oder …

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23. Oktober 202423. Oktober 2024Allgemein Herzhafte Rezepte

One-Pot-Reis mit Seitan, Karotten und Chinakohl

[Astrid] Ich liebe ja Gerichte, die wenig Kochgeschirr benötigen und vor sich hinköcheln, garen oder backen, während ich den Rest schon mal aufräumen und saubermachen kann. Hinweis: Bei den mit * gekennzeichneten Zutaten bitte auf …

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11. September 202411. September 2024Allgemein Muffins, Kekse & Co. Süße Rezepte

Pistazien-Cookies

[Nisa] Diese süße Lust manchmal – wer kennt sie nicht? –, doch sollte das Naschwerk eben auch gut verträglich sein. Und bitte gern glutenfrei. Und trotzdem lecker. Mit diesen Idealen habe ich mich auf die …

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Aktualisiert am 2. September 20242. September 2024Allgemein Brot | Brotaufstriche Grundrezepte Herzhafte Rezepte

Waffelknäckebrot oder Knäckebrotwaffel?

[Nisa] Irgendwann im Sommer ist mir auf einmal die Brotlust abhanden gekommen. Neben Müesli aß ich am liebsten Pain de fleur, eine Art Knäckebrot aus dem Bioladen. Noch lieber hätte ich aber Knäckebrot auf dem …

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Aktualisiert am 13. Juli 202413. Juli 2024Allgemein Herzhafte Rezepte

Tarte Ratatouille, inspiriert von Herrn Grün

[Nisa] Jenseits des Gartenzauns gibt es immer wieder sehr feine Rezepte, die sich mit wenig Anpassung histaminfrei umbauen lassen. Das Original für das folgende Rezept gibt es hier. Ich habe es ein wenig an meine …

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Aktualisiert am 7. Juni 20247. Juni 2024Allgemein Herzhafte Rezepte

Seitan-Steaks mit Mango-Salsa

[Astrid] Jetzt habe ich doch schon länger kein neues Rezept mehr gebloggt. Dafür kommt hier ein Doppel-Rezept: schnelle Seitan-Steaks und dazu eine fruchtige Mango-Salsa. Hinweis: Bei den mit * gekennzeichneten Zutaten bitte auf die eigene Verträglichkeit …

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