Als ich einst einige Monate im Tessin, der Sonnenstube der Schweiz, lebte, lernte ich dieses Rezept hier zu lieben. Es gibt unterschiedliche Varianten. Allen gemeinsam ist viel Knoblach und Zwiebel. Da ich beides nur in …
Pasta alla zucca
Eintöpfe
Zucchini- und Kürbissuppe einkochen | Suppen einkochen
Diesen Sommer habe ich erfahren, dass sich Gemüse, wenn es nicht mit Eiweißprodukten vermischt ist, ein zweites Mal aufwärmen und/oder aufkochen lässt ohne damit histaminunverträglich zu werden. Heißt: Auch wir Histaminunverträglichen können Gemüse durch Einkochen …
Kokos-Gemüse-Eintopf
für 1 Person • 2-3 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt • 1-2 Karotten, geschält und gewürfelt • 1 Stück Paprika/Spitzpaprika • 1 Stück Zucchini (Gemüsesorten nach Lust, Laune und Verträglichkeit) • 1 Stück Fenchel (Gemüsesorten …
Gemüse-Brotaufstrich | Gemüse-Dip
Histaminfrei kochen heißt alle Gerichte so frisch wie möglich zuzubereiten und zu essen. Was aber tun mit Resten? Aufwärmen erzeugt in der Regel Histamin und wegwerfen ist keine wirkliche Alternative. Ich püriere Reste aus Gemüsegerichten …