Vegetarisch leben mit Histamin-Unverträglichkeit
Histaminarme Rezepte
[Nisa] Wünschst du dir wieder einmal ein bisschen Abwechslung auf dem Frühstückstisch? Ich mag es ja, dass ich den einen oder anderen veganen Räucherlax aus dem Supermarkt gut vertrage, doch noch toller finde ich es, …
[Astrid] Ein Chinakohl, der mit dem Apfelessig ein wenig wie Sauerkraut daherkommt. Eine einfache, leckere Kartoffelmasse, aus der sich kleine Knödel oder Schupfnudeln oder sogar Gnocchi formen lassen. Dazu noch Bratwürstchen und fertig ist diese …
[Astrid] Ich liebe ja Gerichte, die wenig Kochgeschirr benötigen und vor sich hinköcheln, garen oder backen, während ich den Rest schon mal aufräumen und saubermachen kann. Hinweis: Bei den mit * gekennzeichneten Zutaten bitte auf …
[Nisa] Irgendwann im Sommer ist mir auf einmal die Brotlust abhanden gekommen. Neben Müesli aß ich am liebsten Pain de fleur, eine Art Knäckebrot aus dem Bioladen. Noch lieber hätte ich aber Knäckebrot auf dem …
[Nisa] Jenseits des Gartenzauns gibt es immer wieder sehr feine Rezepte, die sich mit wenig Anpassung histaminfrei umbauen lassen. Das Original für das folgende Rezept gibt es hier. Ich habe es ein wenig an meine …
[Astrid] Jetzt habe ich doch schon länger kein neues Rezept mehr gebloggt. Dafür kommt hier ein Doppel-Rezept: schnelle Seitan-Steaks und dazu eine fruchtige Mango-Salsa. Hinweis: Bei den mit * gekennzeichneten Zutaten bitte auf die eigene Verträglichkeit …
[Astrid] Es gibt sicher kreativere Einleitungstexte, aber es ist die Wahrheit und was soll ich hier drumherum reden: ein einfacher, schneller Salat, der sich super vorbereiten lässt. 😊 Hinweis: Bei den mit * gekennzeichneten Zutaten …
[Astrid] Mal etwas anderes: deftige Plätzchen im Frühling. Oder Sommer. Oder Herbst. Naja, im Winter kann man diese kleinen, köstlichen Häppchen natürlich auch essen. Hinweis: Bei den mit * gekennzeichneten Zutaten bitte auf die eigene …
[Nisa] Bei meinen Tortilla-Recherchen neulich bin ich auf Sopes gestoßen, kleine handtellergroße, pizzaähnliche Törtchen, die mit rohen und gekochten Zutaten – Salat, Bohnen, Käse und so weiter – gefüllt werden. Leckerer Fingerfood. Ich kannte dieses …
[Astrid] Es ist cremig, deftig, ein bisschen süß, weich und knackig. Vielleicht ist es für zwei Personen, vielleicht auch für eine Person mit gaaaanz viel Hunger … naja, für eine Person ist es womöglich zuviel …
[Astrid] Wenn im Backofen die Pommes langsam goldbraun werden, die Burger-Patties leise in der Pfanne brutzeln, die frischen Zutaten gewaschen und geschnitten mit den Saucen bereitstehen … dann sind es nur noch wenige Augenblicke und …