Vegetarisch leben mit Histamin-Unverträglichkeit
Histaminarme Rezepte
[Nisa] Irgendwann im Sommer ist mir auf einmal die Brotlust abhanden gekommen. Neben Müesli aß ich am liebsten Pain de fleur, eine Art Knäckebrot aus dem Bioladen. Noch lieber hätte ich aber Knäckebrot auf dem …
[Nisa] Ich habe Lust, wieder einmal eine neue Brötchenmischung auszuprobieren. Diesmal liegt mein Fokus auf Vollreis (bitte auf Bioqualität achten). 2 | 7 Brötchen für Heißluftfritteuse/Airfryer oder Backofen • 60 g | 200 g Vollreismehl …
[Nisa] Kein Brot mehr im Haus? Kein Problem! Diese Brötchen hier sind rasch zubereitet und schmecken sehr fein. Auch den Menschen, die Histamin vertragen. 1 | 2 Brötchen für Heißluftfritteuse/Airfryer oder Backofen • 40 g …
Für 7 Brötchen à ca. 160 g (vor dem Backen) • 120 g Vollkorn-Dinkelmehl • 120 g helles Dinkelmehl • 120 g Vollreismehl oder 120 g Mehlmix nach Belieben (zum Beispiel aus Braunhirse, Leinmehl, Kürbismehl, …
Die verschiedenen Brotmischungen lassen sich vorab herstellen und halten sich, in ein Glas abgefüllt, einige Zeit. 1.) ca. 500 g Brotmischung (siehe unten) herstellen und in Glas abfüllen (ergibt 7 große oder 14 mittelgroße Waffeln). …
Brotteig im Waffeleisen gebacken: DIE Entdeckung für mich! Die Brotmischung lässt sich vorab herstellen und hält sich in ein Glas abgefüllt einige Zeit. 1.) 500 g Brotmischung (z. B. diese hier: Dunkle Kürbisbrötchen) herstellen und …
Mit dem Waffeleisen ist die Möglichkeit fast grenzenlosen Experimentierens bei mir eingezogen. Ich nutze das Waffeleisen jeweils auf Stufe 4 von 5. Gemüsewaffeln backe ich ungefähr 8-9 Minuten, doch Backzeit und Temperatur hängen vom jeweils …
Seit kurzem hat ein Waffeleisen bei uns Einzug gehalten. Also habe ich einen neuen Teig kreiert, nicht so dick wie die Pfannenbrote, nicht so flüssig wie die Omeletts. Das hier ist dabei herausgekommen. Ich mag …
Ich versuche, mein Kochen und vor allem mein Backen zu vereinfachen und dafür möglichst wenig verschiedene Zutaten zu verwenden. Unter anderem ist dabei dieses Grundrezept entstanden. Für 6 | 12 Brötchen à ca. 160 g …
Es gibt ja immer wieder so Phasen, in welchen wir auf bestimmte Lebensmittel besonders Lust haben. Im Moment ist das bei mir mal wieder Hirse. Darum habe ich, basierend auf drei Hirsesorten – Braunhirse, Goldhirse …
Neue Brotrezepte auszutüfeln ist eine Leidenschaft geworden, seit ich keine gekauften glutenhaltigen Hefe-Brote mehr essen kann. Das hier ist eine neue Variante meiner dunklen Brötchen. Sie schmecken ähnlich nussig, haben aber dank der Kürbiskerne ein …
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