[Nisa] Ich habe Lust, wieder einmal eine neue Brötchenmischung auszuprobieren. Diesmal liegt mein Fokus auf Vollreis (bitte auf Bioqualität achten). 2 | 7 Brötchen für Heißluftfritteuse/Airfryer oder Backofen • 60 g | 200 g Vollreismehl …
Brot
Rasche Dinkelbrötchen
[Nisa] Kein Brot mehr im Haus? Kein Problem! Diese Brötchen hier sind rasch zubereitet und schmecken sehr fein. Auch den Menschen, die Histamin vertragen. 1 | 2 Brötchen für Heißluftfritteuse/Airfryer oder Backofen • 40 g …
Dinkel-Reis-Brötchen
Für 7 Brötchen à ca. 160 g (vor dem Backen) • 120 g Vollkorn-Dinkelmehl • 120 g helles Dinkelmehl • 120 g Vollreismehl oder 120 g Mehlmix nach Belieben (zum Beispiel aus Braunhirse, Leinmehl, Kürbismehl, …
Noch mehr Waffelbrote
Die verschiedenen Brotmischungen lassen sich vorab herstellen und halten sich, in ein Glas abgefüllt, einige Zeit. 1.) ca. 500 g Brotmischung (siehe unten) herstellen und in Glas abfüllen (ergibt 7 große oder 14 mittelgroße Waffeln). …
Brotwaffeln | Waffelbrote
Brotteig im Waffeleisen gebacken: DIE Entdeckung für mich! Die Brotmischung lässt sich vorab herstellen und hält sich in ein Glas abgefüllt einige Zeit. 1.) 500 g Brotmischung (z. B. diese hier: Dunkle Kürbisbrötchen) herstellen und …
Noch mehr Waffeln
Mit dem Waffeleisen ist die Möglichkeit fast grenzenlosen Experimentierens bei mir eingezogen. Ich nutze das Waffeleisen jeweils auf Stufe 4 von 5. Gemüsewaffeln backe ich ungefähr 8-9 Minuten, doch Backzeit und Temperatur hängen vom jeweils …
Waffeln oder Pancakes (süß oder salzig)
Seit kurzem hat ein Waffeleisen bei uns Einzug gehalten. Also habe ich einen neuen Teig kreiert, nicht so dick wie die Pfannenbrote, nicht so flüssig wie die Omeletts. Das hier ist dabei herausgekommen. Ich mag …
Brot und Brötchen | Grundrezept
Ich versuche, mein Kochen und vor allem mein Backen zu vereinfachen und dafür möglichst wenig verschiedene Zutaten zu verwenden. Unter anderem ist dabei dieses Grundrezept entstanden. Für 6 | 12 Brötchen à ca. 160 g …
Vierkornbrötchen/-brot aus drei Hirsearten und Hafer
Es gibt ja immer wieder so Phasen, in welchen wir auf bestimmte Lebensmittel besonders Lust haben. Im Moment ist das bei mir mal wieder Hirse. Darum habe ich, basierend auf drei Hirsesorten – Braunhirse, Goldhirse …
Dunkle Kürbisbrötchen/dunkles Kürbisbrot
Neue Brotrezepte auszutüfeln ist eine Leidenschaft geworden, seit ich keine gekauften glutenhaltigen Hefe-Brote mehr essen kann. Das hier ist eine neue Variante meiner dunklen Brötchen. Sie schmecken ähnlich nussig, haben aber dank der Kürbiskerne ein …
Fladenbrot
Neulich entdeckte ich ein glutenfreies Fladenbrotrezept, das meine Lust auf Experiment weckte. Ich mischte mir meine eigene Mischung zusammen, buk diese und war und bin schlicht begeistert. Ich habe eine tolle neue Alternative zu meinen …
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