Nisa [Nisa] Schon lange wollte ich Powerballs, wie es sie in Bioläden zu kaufen gibt, in histaminarmer Form nachbauen. Heute endlich habe ich es geschafft. Mir war beim Zubereiten wichtig, dass ich in eine entspannte, friedliche Stimmung komme, ebenso wünsche ich mir, dass mir die Kugeln später, beim Essen, Genuss und Sättigung verleihen und mich ebenfalls friedlich stimmen. Klar, wir alle brauchen viel Power, nochmehr aber, finde ich, brauchen wir alle gerade ganz viel Frieden/Peace.
Basisrezept für 15 Kugeln
• 100 g getrocknete Aprikosen, grob geschnitten
• 100 g getrocknete Datteln, grob geschnitten
• 50 g Pistazien
• 50 g feine Haferflocken
gut mischen, danach maschinell feinhacken
• nach Belieben zusätzliche Süße (Ahornsirup, Honig oder Zucker), meine sind ohne Zusatz
• nach Belieben 1 TL Verjus oder Branntweinessig für eine feine Säure
• nach Belieben Zimt, Kardomom, Vanille oder was immer ihr mögt und vertragt
• 2 EL Leinsamen vorab in 4 EL heißem Wasser eingeweicht
zugeben
• 1,5 EL Flohsamenschalenmehl
zugeben und alles erneut gut mischen
• 1 EL flüssiges Kokosfett und so viel Flüssigkeit wie nötig zugeben, um einen kompakte, gut knetbare Masse zu erhalten. Ich habe ca. 1 dl Kirschensaft genommen.
Alles gut verkneten und mit angefeuchteten Händen 15 Kugeln formen.
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Variationen:
Das nächste Mal werde ich noch andere gehackte Nüsse (Kokos, Macadamia und/oder Paranuss) und/oder Kürbiskerne und/oder Hanfsamen beimischen, aber manchmal muss es schnell gehen und mit dem, was gerade im Haus ist. Das Grundrezept lässt sich vielfältig ausbauen.
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Die Peaceballs sind im Kühlschrank aufbewahrt einige Tage haltbar. Und im Tiefkühlfach sowieso.
