[Astrid] Ich war einmal in einem ganz tollen, kleinen Café und dort gab es so herrliche, fluffige, riesige Zimtschnecken. Die wollte ich daheim natürlich unbedingt nachbacken, aber meine Versuche waren von „fluffig“ und „riesig“ ganz …
Zimtrosen
Muffins, Kekse & Co.
Karamell-Nuss-Mürbeteig-Kekse
[Nisa] Hier kommt wieder einmal etwas, das ich bei Herrn Grün abgekupfert habe. Seine Original-Kekse heißen Mürbeteigkekse mit Aprikosenmarmelade, Walnussstücken, Zimt und Kardamom und schmecken bestimmt sehr köstlich – wenn du Walnüsse verträgst. Meine Adaption …
Weicher Lebkuchen
[Nisa] Manche Gerüche machen das Wintergrau einfach erträglicher. Für mich ist es der Geruch von Lebkuchen. Dieses Rezept hier geht schnell und schmeckt lecker. Und ist auf die eigene Verträglichkeit anpassbar. ofengrosses Blech, rund oder …
Pistazien-Cookies
[Nisa] Diese süße Lust manchmal – wer kennt sie nicht? –, doch sollte das Naschwerk eben auch gut verträglich sein. Und bitte gern glutenfrei. Und trotzdem lecker. Mit diesen Idealen habe ich mich auf die …
Vegane, histaminfreie Karottenmuffins | Rüeblitörtli
[Nisa] Schon seit einer Weile hatte ich Lust, wieder einmal ein neues süßes Rezept auszuprobieren. Ein Geburtstagsfestchen gab den Ausschlag, die gute alte Aargauer Rüeblitorte – eine lokale Schweizer Spezialität – so abzuwandeln, dass sie …
Milchreiskuchen
[Astrid] Milchreis, Pudding, Mürbeteig … jedes einzeln für sich schon lecker, aber zusammen als Kuchen gebacken gleich dreimal so lecker! Das Apfel-Mandel-Topping gibt dem Kuchen eine fruchtige Note und kann natürlich ganz nach Lust und …
Zvieri-Brötli | herzhafte Zucchini-Muffins
[Nisa] Naschen ist für Histaminintolerante gar nicht mal so einfach. Also habe ich mir etwas für den kleinen Zvierihunger ausgedacht Znüni und Zvieri heißen übrigens die Neunuhr- und die Vieruhr-Zwischenmahlzeiten in der Schweiz. Zweites Frühstück, …
Pfirsich-Blaubeer-Crumble
… oder auch „Was-gerade-da-ist-Obst-Crumble“ [Astrid] Zwischendurch etwas Süßes: als hübsche Nachspeise, als Nascherei für einfach so, zum Kaffee, als Seelenfutter … einfach zuzubereiten, die Zutaten sind meistens zuhause und obendrein lässt sich damit ganz toll …
Kokoskugeln und Haferkekse
Kokoskugeln • 100 g Kokosmus • 40 g Ahornsirup, Kokosblütenzucker oder anderes Süßungsmittel mit Schwingbesen schaumig rühren • 80 g gemahlene Haferflocken oder Hafermehl • 0,8 TL Weinsteinbackpulver • 2 EL Kokosraspel • 1 Prise …
Kokos-Frucht-Törtchen
Für 3 Törtchen mit hohem Rand | 6 Törtchen mit Törtchenböden Mürbeteigboden • 70 g Reismehl (Komeko Kuchenglück*, andere Mehlsorten: gern ausprobieren) • 1 MS Flohsamenschalenmehl (bei ’klassischem’ Reismehl oder anderen glutenfreien Mehlsorten**: 2 MS) …
Karottencake oder -muffins
• 10 g Flohsamenschalenmehl • 1 dl Wasser schnell gut mischen, damit es keine Klumpen gibt, quellen lassen • 40 g Vollreis(mehl) • 40 g Reis(mehl) hell • 60 g Haferflocken(mehl) mischen und im Nusshackgerät/Hackaufsatz …
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