[Nisa] In unserer Dorfbäckerei gibts ein leckeres Joghurt-Kartoffelbrot, das ich ab und zu kaufe und relativ gut vertrage. Ich mag den kartoffeligen Geschmack und dachte mir, dass ich so etwas in der Art ja auch …
Kartoffel-Dinkelbrot ohne Hefe
vegan
Vegane Pfannkuchen mit herzhafter Füllung
[Astrid] Wir essen gerne herzhaft gefüllte Pfannkuchen oder Crêpes. Das Schöne an diesem Gericht ist wieder, dass die Füllung so variabel wie gewünscht und natürlich verträglich gestaltet werden kann. Die hier beschriebene Füllung ist also …
Dinkel-Taboulé – mal anders
[Nisa] Ein Rezept, das der Liebste erfunden hat, als es schnell gehen musste. Es lässt sich auf immer wieder andere Weise umsetzen, je nachdem, was der Kühlschrank hergibt. Ideal auch für Gemüsereste. Für 2 Personen …
Mini-Pizza aus der Heißluftfritteuse
[Nisa] Manchmal muss es schnell gehen, natürlich soll es trotzdem schmecken und verträglich soll es auch sein. Dafür ist dieses kleine Pizzarezept perfekt. Für 1 Person • 80 g Dinkelmehl, hell oder dunkel oder andere …
Veganer, histaminarmer Räucherlax aus Karotten
[Nisa] Wünschst du dir wieder einmal ein bisschen Abwechslung auf dem Frühstückstisch? Ich mag es ja, dass ich den einen oder anderen veganen Räucherlax aus dem Supermarkt gut vertrage, doch noch toller finde ich es, …
Peaceballs
[Nisa] Schon lange wollte ich Powerballs, wie es sie in Bioläden zu kaufen gibt, in histaminarmer Form nachbauen. Heute endlich habe ich es geschafft. Mir war beim Zubereiten wichtig, dass ich in eine entspannte, friedliche …
Zimtrosen
[Astrid] Ich war einmal in einem ganz tollen, kleinen Café und dort gab es so herrliche, fluffige, riesige Zimtschnecken. Die wollte ich daheim natürlich unbedingt nachbacken, aber meine Versuche waren von „fluffig“ und „riesig“ ganz …
Kartoffel-Trio mit Chinakohl im Sauerkraut-Style
[Astrid] Ein Chinakohl, der mit dem Apfelessig ein wenig wie Sauerkraut daherkommt. Eine einfache, leckere Kartoffelmasse, aus der sich kleine Knödel oder Schupfnudeln oder sogar Gnocchi formen lassen. Dazu noch Bratwürstchen und fertig ist diese …
One-Pot-Reis mit Seitan, Karotten und Chinakohl
[Astrid] Ich liebe ja Gerichte, die wenig Kochgeschirr benötigen und vor sich hinköcheln, garen oder backen, während ich den Rest schon mal aufräumen und saubermachen kann. Hinweis: Bei den mit * gekennzeichneten Zutaten bitte auf …
Pistazien-Cookies
[Nisa] Diese süße Lust manchmal – wer kennt sie nicht? –, doch sollte das Naschwerk eben auch gut verträglich sein. Und bitte gern glutenfrei. Und trotzdem lecker. Mit diesen Idealen habe ich mich auf die …
Waffelknäckebrot oder Knäckebrotwaffel?
[Nisa] Irgendwann im Sommer ist mir auf einmal die Brotlust abhanden gekommen. Neben Müesli aß ich am liebsten Pain de fleur, eine Art Knäckebrot aus dem Bioladen. Noch lieber hätte ich aber Knäckebrot auf dem …
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