[Nisa] Bei meinen Tortilla-Recherchen neulich bin ich auf Sopes gestoßen, kleine handtellergroße, pizzaähnliche Törtchen, die mit rohen und gekochten Zutaten – Salat, Bohnen, Käse und so weiter – gefüllt werden. Leckerer Fingerfood. Ich kannte dieses …
Mais
Mexikanische Tortillas
[Nisa] Zu spät bist du immer rechtzeitig, besagt eine alte Postkartenweisheit. Und das bin ich gewissermaßen mit diesem Rezept, denn die letzten zwei Wochen war im Fediversum #Mais-Zeit. Zumindest bei den Köchinnen und Köchen der …