Für 1 Person | für 4 Personen • 1 | 4 Ei-Ersatz-Ei/er aus Chiagel (3 TL Chiasamen plus 65 ml Wasser) oder 1 | 4 Hühnerei/er oder 4 | 16 Wachteleier • 10 g | …
Pancakes – süß oder salzig
vegan
Schnelle Pasta
Für 1 Portion ca. 80-120 g verträgliche Pasta in Salzwasser al dente kochen • 2-3 EL Kürbiskerne • 1-2 EL Hanfsamen • 1 EL Kokosflocken • 1 EL Schwarzkümmel • 1 EL verträgliche getrocknete Kräuter, …
Haferdrink
Im Sommer kam ich zum ersten Mal seit meiner histaminunverträglichkeitsbedingten Ernährungsumstellung in den Genuss gekaufter Hafermilch. Meine Freude war groß, als ich feststellte, dass ich die eine oder andere Marke auf Anhieb vertrug. Die meisten …
Unsere Schupfnudeln
Für 2 Personen (Dem Liebsten gewidmet, dessen Hühner die leckersten Eier der Welt legen.) • 300-400 g Kartoffeln • Salzwasser, siedend • 1 Ei(-ersatz)* • 50-70 g Hafermehl und 50-70 g Kartoffelstärke (bis ein gut …
Dunkle Kürbisbrötchen/dunkles Kürbisbrot
Neue Brotrezepte auszutüfeln ist eine Leidenschaft geworden, seit ich keine gekauften glutenhaltigen Hefe-Brote mehr essen kann. Das hier ist eine neue Variante meiner dunklen Brötchen. Sie schmecken ähnlich nussig, haben aber dank der Kürbiskerne ein …
Gemüse-Pasta-Auflauf
Für 1 | 2 Person|en Gemüse • 100 g | 200 g oder mehr Gemüse (einzeln oder gemischt: z. B. Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Fenchel, Zucchini und/oder Paprika) 1. Waschen, so klein schneiden, dass alles etwa …
Fladenbrot
Neulich entdeckte ich ein glutenfreies Fladenbrotrezept, das meine Lust auf Experiment weckte. Ich mischte mir meine eigene Mischung zusammen, buk diese und war und bin schlicht begeistert. Ich habe eine tolle neue Alternative zu meinen …
Crêpes-Omeletts-Pancakes mit Minimalzutaten
• 1 | 4 Ei-Ersatz-Ei/er aus Chiagel (3 TL | 12 TL Chiasamen plus 65 ml | 260 ml Wasser) oder 1 | 4 Hühnerei/er oder 4 | 16 Wachteleier • 10 g | 40 …
Pfannenbrot aus Braunhirse
Hier kommt eine weitere, proteinreiche, nahrhafte und outdoor-geprüfte Pfannenbrot-Variante: Für ca. 6-9 Fladenbrötchen oder 2-3 Fladenbrote, je nach Größe (Mengenangabe für Brot-Waffeln, siehe unten*) • 50 g Braunhirse • 10 g Leinmehl • 10 g …
Dunkle Brötchen/dunkles Brot mit Braunhirse- und Hanfmehl
Für 4 | 7 Brötchen oder 1 kleines | mittelgroßes Brot • 60 g | 100 g Hafermehl • 60 g | 100 g Braunhirsemehl • 70 g | 120 g Kartoffelstärke • 40 g …
Pfannenbrot mit Hanf- und Kürbismehl
Ich bin nach unseren Outdoor-Ferien richtig glücklich über meine Pfannenbrotrezept-Erfindung, zumal sich Pfannenbrot in der Outdoor-Küche außerdordentlich gut bewährt hat. Nicht nur schmeckt es gut, es ist – auch in der Campingpfanne – ziemlich schnell …
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