• 1 | 4 Ei-Ersatz-Ei/er aus Chiagel (3 TL | 12 TL Chiasamen plus 65 ml | 260 ml Wasser) oder 1 | 4 Hühnerei/er oder 4 | 16 Wachteleier • 10 g | 40 …
Crêpes-Omeletts-Pancakes mit Minimalzutaten
Herzhafte Rezepte
Gedämpfte Süßkartoffeln mit Mozzarella
Für 1-2 Personen • 1 (mittel-)große Süßkartoffel schälen und in etwa fingerdicke Scheiben schneiden • 100-150 g Mozzarella in Scheibchen schneiden • Steinsalz, verträgliche Gewürze und Kräuter bereitstellen 1.) In einer Bratpfanne die Scheiben mit …
Kleine Pizze Calzoni
Ein feines Gericht für ein Abendessen mit Gästen. Während die andern Calzoni aus Hefeteig und mit Tomantensauce genießen, erfreue ich mich an meinen verträglichen glutenfreien und histaminarmen Calzoni. Für 3-4 kleine Pizze Calzoni (oder 2-3 …
Knusperkartoffeln
Hilft bei Pommes-Lust und schmeckt lecker mit Paprika-Ketchup zu einem Salatteller. Ofen auf 220 Grad (Umluft) vorheizen. Gewünschte Kartoffelmenge schälen und waschen (für eine Person ca. 3-4 mittelgroße Kartoffeln). Kartoffeln in grobe Stücke oder als …
Kleine Saucen und Dips
Weil manches einfach besser schmeckt, wenn obendrauf noch ein Tupfer Ketchup oder Kräuterquark klebt, habe ich mir histaminarme Sößchen/Dips ausgedacht. Die Rezepturen variieren. Je nachdem, was gerade da ist und worauf ich gerade Lust habe, …
Kokos-Gemüse-Eintopf
für 1 Person • 2-3 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt • 1-2 Karotten, geschält und gewürfelt • 1 Stück Paprika/Spitzpaprika • 1 Stück Zucchini (Gemüsesorten nach Lust, Laune und Verträglichkeit) • 1 Stück Fenchel (Gemüsesorten …
Kartoffelauflauf
Für 1 | 2 Person|en • 300 g | 600 g Kartoffeln und, falls gewünscht, andere Gemüse wie Karotten, Brokkoli etc. die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden/hobeln; das andere Gemüse klein, aber …
Outdoor-Omelettmischung
Dieses Rezept basiert auf meinem klassischen Omelettrezept, ist aber so konzipiert, dass unterwegs nur noch Wasser und Öl zugegeben werden müssen. Es ist vegan und glutenfrei. 5-6 | 20-24 kleine Omeletts • 12 | 48 …
Gemüsekuchen
Eine Quiche ohne Boden – lecker und schnell gemacht! Für 1 Person mit viel Hunger, für 2 Personen als Beilage • gewünschte Gemüsesorten (z. B. 1/2 Zucchini + 1 Karotte + 1 Kartoffel und/oder andere …
Selbstgemachtes Coco Aminos
[Nisa] Sojasaucen und Co. sind für Histaminintolerante in der Regel tabu. Damit wir nicht auf leckere Würzsaucen verzichten müssen, gibt es Coco Aminos, das sich auch selbst herstellen lässt. • 20 g | 40 g …
Gefüllte Kartoffel-Karotten-Mozzarella-Bratlinge
Für 2-3 Personen • 3 mittelgroße Kartoffeln • 2 mittelgroße Karotten/Süßkartoffeln oder Kürbis (Rezept funktioniert auch ausschließlich mit Kartoffeln, dann entsprechend mehr Kartoffeln verwenden) schälen, kleingeschnitten mit wenig Wasser weichkochen – alternativ gehen auch Pellkartoffeln …
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