[Astrid] Diese Tarte habe ich jetzt sonst immer mit in Streifen geschnittenen Paprikaschoten gemacht, aber ich wollte sie diesmal mit Zucchini ausprobieren und was soll ich sagen? Das funktioniert genauso! Hinweis: Bei den mit * …
Zucchini-Tarte
Allgemein
Pfirsich-Blaubeer-Crumble
… oder auch „Was-gerade-da-ist-Obst-Crumble“ [Astrid] Zwischendurch etwas Süßes: als hübsche Nachspeise, als Nascherei für einfach so, zum Kaffee, als Seelenfutter … einfach zuzubereiten, die Zutaten sind meistens zuhause und obendrein lässt sich damit ganz toll …
vegane Capuns
[Nisa] Für 2 Personen Für die Capuns • 8-10 Blätter Mangold (Blattmangold oder Krautstiel) • Salzwasser, siedend Mangoldblätter im siedenden Salzwasser (oder Wasserdampf) portionenweise je ca. 30 Sek. blanchieren, herausnehmen und kurz in kaltes Wasser …
Kichererbsenfreie Falafel
[Nisa ] 2-3 Personen (20– 25 Kugeln, je nach Größe) • 100 g Mais-Couscous mit 1 dl kochendem Salzwasser oder histaminfreier Gemüsebrühe übergießen und stehen lassen • 160 g Gemüse (Karotten, Paprika, Süßkartoffeln) in kleine …
Basmati-Reissalat
[Astrid] Bei diesem Reissalat empfiehlt es sich, vielleicht gleich eine Portion mehr zu kochen, weil er auch warm so lecker ist, dass der*die Köch*in immer wieder davon probieren muss. Natürlich nur, um sicherzustellen, dass während …
Rasche Dinkelbrötchen
[Nisa] Kein Brot mehr im Haus? Kein Problem! Diese Brötchen hier sind rasch zubereitet und schmecken sehr fein. Auch den Menschen, die Histamin vertragen. 1 | 2 Brötchen für Heißluftfritteuse/Airfryer oder Backofen • 40 g …
Kichererbsenfreies Paprika-Sesam-Hummus
[Astrid] Im Fediversum gibt es diese tolle Aktion #EineZutatVieleGerichte, bei der einmal wöchentlich für Samstag eine Zutat gewählt wird, mit der dann im Laufe der Woche bis zum nächsten Samstag gekocht und das Ergebnis im …
Kartoffelgnocchi
[Nisa] Für 1 Person | Für 2 Personen Gnocchi • 200 g | 400 g Kartoffeln (ohne Schale gewogen) kleingewürfelt mit wenig Wasser weich kochen 1.) Anschließend mit der Kartoffelpresse oder dem Stampfer pürieren • …
Nudeln mit Kartoffeln
[Astrid] Zugegeben, das ist jetzt nicht gerade ein spektakulärer Name, aber er passt zu diesem einfachen Gericht, das zu einem unserer absoluten Lieblingsessen gehört. Auf die Frage, was es heute zum Essen gibt, sorgt ’Nudeln …
Um die Ecke kochen [Astrid]
Hallo! Ich bin eine neue Mit-Autorin und darf hier auf diesem tollen Foodblog ab und zu eines meiner histaminarmen, veganen Rezepte beisteuern. Ich habe „sowas“ noch nie vorher gemacht und bin schon ganz gespannt, wie …
Neuer Wind
Ich freue mich sehr, hier nicht mehr ganz allein zu tüfteln. Astrid ist mit ins Boot gestiegen und wird hier ihre Lieblingsrezepte mit uns teilen. Ein bisschen mehr über Astrid erfahrt ihr hier. Und gleich …
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