Histaminarme Rezepte
Für zwei Personen • 1/4 eines mittelgroßen Hokkaidokürbisess (=300-350 g), in kleine Stückchen geschnitten • 1/2-1 Paprika, in kleine Stücke geschnitten • 1 daumennagelgroßes Stück Ingwer (wer verträgt und mag) • Steinsalz • Curcuma, süßer …
Grundrezept für vier Patties/Frikadellen/Burger • 60 g feine Haferflocken oder • 40 g (Dinkel-)Seitan, feingehackt und 20 g feine Haferflocken • 10 g Leinsamen, geschrotet • 10 g Stärke • 2 g Flohsamenschalenmehl • 3 …
Für zwei Personen • 1-2 Zucchini: je nach Größe (ca. 280 g) längs gehobelt zu Röschen rollen und in Muffinsförmchen > oder als in etwa 8 cm lange Stücke geschnittene und bis etwa einen Zentimeter …
Ich lasse mich ja immer sehr gern von bestehenden Rezepten inspirieren, um diese histaminfrei/-arm nachzukochen. Das Original zu folgendem Rezept habe ich hier bei Herrn Grün gefunden und auf meine Bedürfnisse umgebaut. Für zwei Personen …
Weil ja das herkömmliche Paniermehl/Semmelbrösel weder histamin- noch glutenfrei ist, habe ich mir eine eigene Mischung zugelegt: • 60 g Haferflocken • 20 g Kürbiskerne • 10 g Kokosflocken • 10 g Hanfsamen • 1 …
Für 7 Brötchen à ca. 160 g (vor dem Backen) • 120 g Vollkorn-Dinkelmehl • 120 g helles Dinkelmehl • 120 g Vollreismehl oder 120 g Mehlmix nach Belieben (zum Beispiel aus Braunhirse, Leinmehl, Kürbismehl, …
Dass Dinkelmehl histaminfrei ist, wusste ich schon länger, aber nicht, ob ich es vertrage. Also habe ich mich aus der Glutenfreiheit der letzte Jahre langsam an Dinkel herangetastet. Zum Glück vertrage ich dieses Getreide sehr …
Als ich einst einige Monate im Tessin, der Sonnenstube der Schweiz, lebte, lernte ich dieses Rezept hier zu lieben. Es gibt unterschiedliche Varianten. Allen gemeinsam ist viel Knoblach und Zwiebel. Da ich beides nur in …
Für ca. 4-8 Portionen Salat • 100 g Branntweinessig/Verjus • 60 g Öl • 10 g Kokosblütenzucker • 5 g Akaziensirup • 3 g Steinsalz Alle Zutaten in eine Flasche geben und gut mischen. Vor …
Diesen Sommer habe ich erfahren, dass sich Gemüse, wenn es nicht mit Eiweißprodukten vermischt ist, ein zweites Mal aufwärmen und/oder aufkochen lässt ohne damit histaminunverträglich zu werden. Heißt: Auch wir Histaminunverträglichen können Gemüse durch Einkochen …
Für 2 Personen • 1 mittelgroßer Blumenkohl, waschen und in kleine Röschen zerteilen, auch den Strunk verwenden • 1 mittelgroße Karotte, schälen und in Scheiben schneiden • 1/2 Paprika, würfeln oder in längshalbierte Streifen schneiden …
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